Aandacht voor voedselverspilling: expositie in Huis van de Stad

Jaarlijks gooit iedere Nederlander zo’n 25.5 kilo voedsel weg. Dat is het gewicht van 51 maaltijden. Brood, groente en fruit belanden het vaakst bij het afval, terwijl het nog gebruikt kan worden. Geen eten verspillen zorgt voor een besparing van € 100 per persoon per jaar. Het is niet alleen gunstig voor de portemonnee, maar het spaart ook het milieu. De productie van eten heeft daar veel impact op. Voor het op ons bord ligt is het verbouwd, verwerkt, vervoerd, gekoeld of warm gemaakt.

Van maandag 7 september tot en met zondag 13 september is het de landelijke Verspillingsvrije Week. Deze week is er een expositie over voedselverspilling in het Huis van de Stad. Deze maakt letterlijk zichtbaar hoeveel eten er onnodig bij het afval belandt. Leer meer over voedselverspilling en hoe u zelf de omslag kan maken. Neem ook gerust een gratis hulpmiddel mee om thuis minder voedsel te verspillen. Op = op!

Op zaterdag 12 en zondag 13 september combineren we culinair met circulair. Op het foodfestival Blije Bietjes in het plantagepark staat een Verspillingsvrije Foodtruck, bemand door het team van chefkok Ricardo van de Mheen. Hij kookt met producten die normaal gesproken snel weggegooid of afgekeurd worden. Koop bij Blije Bietjes de lekkerste lokale gerechten en voorkom verspilling!

In Harderwijk helpen we horecaondernemers beter om te gaan met voedsel. Greendish ondersteunde eerder ondernemers in een traject om minder voedsel te verspillen in hun keukens. Op dit moment zijn we bezig met een vervolg: het bouwen aan een regionetwerk zodat het afnemen en gebruiken van lokaal voedsel toegankelijker wordt. Er zijn al veel ondernemers én inwoners die bewust(er) met voedsel bezig zijn. Zoals Grand Café Alleman en de Voedselbank. Ook onze eigen bedrijfsrestaurant maakt hier onderdeel van uit. Op deze pagina zijn verschillende lokale inspiratieverhalen te vinden.