Voedsel

Er wordt veel voedsel verspild. In 2025 was dit gemiddeld 25,5 kg per persoon. Als we in Nederland thuis allemaal géén voedsel meer verspillen, besparen we jaarlijks 900 miljoen maaltijden. Hier zou heel Nederland ruim twee maanden van kunnen avondeten. Naast dat voedselverspilling zonde is (de één houdt veel eten over waar de ander het misschien tekort komt), is het ook erg slecht voor het milieu. Genoeg redenen om de verspilling met z’n allen in te perken.

Kopen wat u nodig heeft, precies op maat koken en eten en drinken op de juiste plek en bij de juiste temperatuur bewaren, helpen om voedselverspilling tegen te gaan. Hiermee kunt u ook uw milieu-impact verlagen. Daarnaast kunt u naar verwachting gemiddeld € 100 per persoon per jaar besparen als u helemaal geen voedsel (meer) verspilt.

Wilt u meer weten over voedselverspilling en wat u nog meer kunt doen? Ga naar de website van Samen Tegen Voedselverspilling(Verwijst naar een externe website).

De productie van eten heeft veel impact op het klimaat. Voor het op ons bord ligt, is het verbouwd, verwerkt, vervoerd, gekoeld dan wel warm gemaakt. De productie van vlees en zuivel belast het milieu over het algemeen meer dan plantaardige alternatieven. Er is meer energie, mest, water en landoppervlak voor nodig. Daarnaast zorgt de veehouderij voor meer uitstoot van broeikasgassen en stikstof. Deze komen bijvoorbeeld vrij uit mest.

Of iets dierlijk of plantaardig voedsel is, bepaalt de grootste impact op het milieu. Daarna komen zaken als afstand (waar komt het voedsel vandaan?) en of iets biologisch is of niet.

Etensresten bij het afval

Veel etensresten belanden bij het afval. Dat gaat niet alleen om fruitschillen, overgebleven broodkorstjes, klokkenhuizen of eierschalen. Helaas belanden er ook vaak volledig overgebleven porties eten of voedingsmiddelen die over de houdbaarheidsdatum zijn in de afvalbak. Groente-, fruit-, tuinafval en etenresten is zelfs de grootste afvalstroom dat nog in het restafval belandt. Daar hoort het niet. Restafval wordt namelijk bij de verwerker verbrandt, wat slecht is voor het milieu en daardoor ook erg duur. Denk eerst na of u nog iets kunt met uw overgebleven eten of dat u een ander daar blij mee kan maken. 

Als u dan toch GFTe-afval heeft, is het belangrijk dat u dit ook in de groene GFTe-container gooit. GFTe kunnen we recyclen tot nieuwe duurzame producten zoals groen gas en compost. Maar alleen goed gescheiden GFTe is bruikbaar als grondstof voor nieuwe producten. Meer informatie hierover leest u op de website Afval Harderwijk(Verwijst naar een externe website).

Heeft u voedingsmiddelen over? Dan kunt u deze doneren aan de voedselbank. Zij kunnen alles gebruiken. Van losse producten tot bijvoorbeeld de inhoud van uw kerstpakket.

Voorwaarden

• Het product is niet over de houdbaarheidsdatum
• De verpakking is niet aangebroken
• De locaties en acties zijn te vinden op www.voedselbankharderwijk.nl(Verwijst naar een externe website)

• Meten is weten: gebruik maatbekers of volg een recept om niet te veel eten over te houden
• Ander eetplan? Invriezen kan. Zowel voor als na bereiding.
• Eten over? Maak er een ander blij mee
• Gooi niet alles direct na de t.h.t.-datum weg, vaak is het nog te eten.
• Gebruik de Too Good To Go-app

Op de website van Samen Tegen Voedselverspilling(Verwijst naar een externe website) staan nog meer tips hoe u thuis voedselverspilling tegen kunt gaan.